ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN

 

    

INGREDIENTES: 

• 6 Alcachofas
• 1 Cebolla
• Tacos de Jamón 100 gr.  aproximadamente
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Vaso de vino blanco
• Sal al gusto
• Nueces 
• Perejil

PREPARACIÓN:

Cocemos en una olla con agua, sal y un poquito de perejil para que no se oxiden las alcachofas durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas. Las sacamos y las dejamos que escurran boca a bajo. Procedemos al vaciado de las alcachofas, hacemos el sofrito friendo la cebolla, el ajo y el jamón. Salpimentando al gusto, añadimos el vino blanco y dejamos reducir hasta que se elimine el alcohol. Posteriormente añadimos el relleno de las alcachofas, mezclamos bien todo y cuando este dorado lo sacamos. Rellenamos las alcachofas, añadimos las nueces y servimos.