SALSA MAYONESA Y SALSA ALIOLI

 

INGREDIENTES : (para la mayonesa )

• 1 Vaso de aceite girasol
• 1 Huevo
• Una pizca de sal
• 3 Gotitas de limón

PREPARACION :
Ponemos primero el huevo en el fondo del vaso de la batidora, cubrimos con el resto de los ingredientes. Introducimos la batidora en el fondo del vaso, y sin moverla de esta posición batimos a máxima velocidad hasta que veáis que se emulsiona todo el contenido. Notaremos que en unos segundos  se convierte en crema. En ese momento es cuando debemos subir y bajar la batidora con un movimiento lento para finalizar el proceso.

                                   SALSA ALIOLI 

 

 

PREPARACION: ( para la salsa alioli )
Lo hacemos de la misma manera que la mayonesa, con los mismo ingredientes pero añadiéndole dos dientes de ajos troceado, mas o menos según os guste su intensidad.

 Esta salsa lo he utilizado para hacer unas patatas con ajo. En una olla he puesto a cocer cuatro patatas  lavadas y troceadas con agua y un puñaico de sal durante quince minutos mas o menos. He añadido la salsa alioli a las patatas con un poco de perejil picado y lo he mezclado bien, con el resultado de estas patatas con ajo que están buenisimas.