BRAZO DE GITANO DE NATA

                         
INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 1 Vaso de azúcar
• 1 Vaso de harina
• 2 Cucharadas de cacao en polvo
• 400 Grs. de nata liquida para montar ( para el relleno )
• Azúcar glass y fideos de chocolate ( para decorar  )

PREPARACION:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y le añadimos el azúcar, la harina mezclada con el cacao y las yemas. Mezclamos todo bien con la batidora y lo ponemos en una llanda untada con aceite o con papel de horno para que no se pegue, de forma que quede extendido y fino. Metemos al horno. No dejar la masa que se dore porque se pega muy facilmente por ser tan fina, pinchar con un palito y en salir limpio lo sacáis del horno inmediatamente. Con el bizcocho recién sacado del horno, antes de que se enfríe para poder moldear bien, le untamos la nata montada por encima y enrollamos bien sin apretar dándole la forma tradicional, despegándolo de la bandeja o del papel con la ayuda de una espátula. Esto hacerlo rápidamente porque si se enfría la masa se rompe y no se puede enrollar. Una vez enrollado el brazo de gitano, le echamos por encima azúcar glas y virutas de chocolate a vuestro gusto y conservamos en nevera.
HORNO: 180º
TIEMPO: 10 Minutos.