TARTA DE MANZANA FÁCIL




INGREDIENTES:
  • 3 Manzanas
  • Un vaso de leche
  • Un vaso de harina corriente
  • Un vaso de azúcar
  • 4 Huevos
  • Mermelada de albaricoque o melocotón
PREPARACION:
Sólo hay que poner en un bol la leche, el azúcar, los huevos, la harina, y una manzana pelada y cortada en trozos. Batimos todo con la batidora hasta que queda una crema fina y sin grumos. Vertemos la masa de la tarta en un molde de tartas, mejor redondo.  Pelamos las otras dos manzanas y la cortamos en láminas finas. Para cortarlas bien es mejor primero cortar la manzana en cuartos.
Vamos colocando las láminas de manzana sobre la masa, en círculo, primero uno exterior y luego otros por dentro, hasta que lleguemos al centro.
Metemos la tarta en el horno y dejamos hornear hasta que al pincharla salga el cuchillo seco. La dejamos enfriar y la desmoldamos. Por último las pintamos con mermelada de albaricoque o melocotón por arriba, con la ayuda de un pincel.
HORNO: 180º
TIEMPO: 50 Minutos

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS



INGREDIENTES:
  • Una tarrina de queso Filadelfia
  • Un brik de nata de montar (200gr.)
  • 4 Huevos
  • 4 Cucharadas de azúcar
  • Caramelo Royal para el fondo del molde
PREPARACION:
Mezclamos todos los ingredientes con la batidora en un bol (con la nata sin montar). Echamos en un molde acto para microondas rellenado el fondo con caramelo Royal y metemos al microondas unos 15 minutos mas o menos. Desmoldar en caliente mejor para que no se pegue y salga mas fácilmente la tarta. Conservar en frigorífico.







TARTA DE HOJALDRE CON CREMA Y FRUTAS





INGREDIENTES:
  • Una lámina de hojaldre
  • Crema pastelera (ver en cremas)
  • Fruta variada ( fresas, kiwi, plátano..)
  • Un huevo batido
PREPARACIÓN:
Descongelamos la masa de hojaldre en este caso. Alisamos y estiramos con un rodillo. Cortamos unas tiritas de los bordes y volvemos a pegar en el mismo borde con un poco de agua. Pinchamos el centro de la masa con un tenedor  y lo bañamos con un huevo batido. Metemos al horno, sacamos y dejamos enfriar. Rellenamos con la crema pastelera ya fría y encima decoramos con la fruta deseada cortada a láminas. Finalmente si no consumimos pronto la tarta para evitar que se oxiden y se ponga negra la fruta pintamos con un pincel con almíbar de albaricoque o mermelada a vuestro gusto. Dejamos enfriar la tarta en la nevera y sacamos cuando vayamos a servir.
Horno: 175º
Tiempo: 30 minutos

BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATÚN





INGREDIENTES:                                                                                                                                                                                                                                                             
  • 1 kg. de patatas hervidas
  • 6 Palitos de cangrejo (bocas de mar)
  • Salsa Cocktail Ybarra
  • 3 Latas de atún
  • 1/2 Lechuga iceberg troceada
  • Una pizca de sal
  • Mayonesa, un huevo, olivas, 6 langostinos  y pimiento de piquillo (para decorar)
PREPARACIÓN:
Hervimos las patatas lavadas y con piel durante diez minutos mas o menos con una pizca de sal hasta que veáis que están tiernas. Hacemos un puré con las patatas hervidas aplastándolas con un tenedor y lo depositamos sobre un film transparente. Extendemos todas las patatas haciendo una capa de un centímetro mas o menos sobre el film transparente. Troceamos o rayamos los palitos de cangrejo y la lechuga iceberg. Mezclamos con el atún y la salsa cantidad deseada y añadimos toda la mezcla sobre la capa de patatas. Con la ayuda del film transparente vamos enrollando como un brazo gitano apretando bien colocando el "cierre" hacia abajo. Colocamos en una fuente cubriendo de mayonesa y decorándolo con los langostinos pelados, olivas, pimiento de piquillo, ralladura de un huevo duro según como mas os guste. Llevamos a la nevera para que coja cuerpo y se endurezca durante unas horas para poder cortarlo bien y servir en frio.

CÓCTEL DE GAMBAS


INGREDIENTES:                                                                                                                                       

  • Lechuga iceberg
  • Gambas
  • Palitos de cangrejo
  • Huevas de lumpo
  • Salsa cocktail Ybarra ( mayonesa o salsa rosa )
  • Unas rodajas de limón


PREPARACIÓN:
Primero ponemos a cocer las gambas en agua hirviendo durante dos minutos. Las apartamos y dejamos enfriar. A continuación lavamos y cortamos la lechuga a juliana fina. Cortamos a rodajitas los palitos de cangrejo. Rellenamos la copa con una base de lechuga, encima los palitos de cangrejo. Añadimos una o dos cucharadas de salsa rosa o mayonesa como más os guste. Le añadimos las gambas y decoramos con huevas de lumpo y una rodaja de limón.
Dejar enfriar en el frigorífico antes de servir.



PALMERITAS DE SOBRASADA Y MIEL







INGREDIENTES:
  • Una lámina de hojaldre
  • Sobrasada
  • Miel


PREPARACIÓN:
Descongelamos la masa de hojaldre (en este caso). Extendemos la masa y rellenamos primero con una capa fina de sobrasada y después le añadimos un poco de miel.  Enrollamos la masa desde un lado hasta la mitad del centro y luego igualmente desde el otro lado hasta la mitad del centro también. Cortamos a rodajas a 1cn. de grosor (como un dedo más o menos). Introducimos al horno hasta que estén doraditos.


HORNO: 220º
TIEMPO: 10 Minutos

PESTIÑOS





INGREDIENTES:
  • 1 kilo de harina
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • levadura ( para el kilo de harina )
  • matalauva ( anís en grano )
  • la corteza de media naranja
  • un puñaico de sal
  • azúcar glas y canela molida ( para espolvorear )
PREPARACION:
Ponemos el vaso de aceite de oliva virgen extra en una sartén junto con la piel de naranja y un puñaico de matalauva ( anís en grano ). Freímos a fuego no muy fuerte, para evitar que se queme el aceite. Dejamos que el aceite se enfríe, eliminamos la piel de la naranja y ponemos el aceite en un cuenco grande.
Incorporamos el vaso de vino, el vaso de naranja, la sal y vamos añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura, mezclamos bien. Al final tendremos que continuar amasando con las manos unos cinco minutos hasta conseguir una masa suelta y que se trabaje bien. Lo dejamos reposar una hora tapado con un paño, la masa debe de incharse después d este tiempo.

Formamos pequeñas bolitas con las manos, estiramos muy bien con un rodillo, debe quedar muy fina. Unimos dos laterales. presionamos bien la unión de las dos masas, uniéndola de nuevo, esto es muy importante ya que si no se abrirán al freírse.
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados por ambos lados. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite. Por último dejamos enfriar y los rebozamos en azúcar mezclada con canela.