BRAZO DE GITANO DE GALLETAS MARÍA

INGREDIENTES:

• Mantequilla ( 250gr. )
• Cacao en polvo ( 250gr. )
• 2 paquetes de galletas María
• 1 vasito de café con azúcar
• Coco rallado

PREPARACIÓN:

Mezclamos bien en un bol la mantequilla con el cacao. A continuación mojamos la galleta en el café, la untamos con la crema y vamos uniéndolas unas con otras. Hay que procurar que las galletas queden bien unidas entre ellas y no se desmorone el brazo. Después con la crema de cacao sobrante untamos por encima y los laterales. Ponemos el  brazo gitano sobre papel de aluminio, le espolvoreamos el coco rayado por todo el brazo gitano y lo enrollamos bien apretado con el mismo papel para meterlo en el congelador, dejándolo un mínimo de 3 horas antes de consumirlo. Se recomienda cortarlo en diagonal para conseguir un corte más bonito y que no se desmorone. Mantenerlo siempre en el congelador.

CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA

INGREDIENTES:

• 2 Calabacines redondos
• 150gr. de carne picada
• 1/2 cebolla
• 1/2 Tomate
• 1 diente de ajo
• Un chorrito de vino blanco
• Sal, pimienta y perejil

PREPARACIÓN:

Comenzamos cociendo los calabacines durante 10 minutos en agua con sal.

Pasados los 10 minutos retiramos y dejamos que se enfríen. Cortamos las tapas de los calabacines y con la ayuda de una sacabolas los vaciamos. Para el relleno primero freímos el ajete, la cebolla, la carne picada y el tomate bien troceado. Después añadimos las bolas de pulpa del calabacín, el vino blanco y sazonamos con sal, pimienta y perejil. Mezclamos todo bien y cuando esté todo pochado rellenamos los calabacines. Cubrimos los calabacines con un poco de queso rallado y metemos al horno unos minutos para gratinarlo.

ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN

 

    

INGREDIENTES: 

• 6 Alcachofas
• 1 Cebolla
• Tacos de Jamón 100 gr.  aproximadamente
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Vaso de vino blanco
• Sal al gusto
• Nueces 
• Perejil

PREPARACIÓN:

Cocemos en una olla con agua, sal y un poquito de perejil para que no se oxiden las alcachofas durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas. Las sacamos y las dejamos que escurran boca a bajo. Procedemos al vaciado de las alcachofas, hacemos el sofrito friendo la cebolla, el ajo y el jamón. Salpimentando al gusto, añadimos el vino blanco y dejamos reducir hasta que se elimine el alcohol. Posteriormente añadimos el relleno de las alcachofas, mezclamos bien todo y cuando este dorado lo sacamos. Rellenamos las alcachofas, añadimos las nueces y servimos.

     

ROSQUITOS DE ANIS

INGREDIENTES:

• 1 Taza tamaño café de Anís del Mono 
• 2 Tazas tamaño café de aceite
• 1 Cucharada de azúcar
• 1/2  De harina, aproximadamente
• Azúcar glass para espolvorear
• Anís en grano y sésamo (opcional)

PREPARACIÓN:

Mezclar el aceite el Anís y el azúcar en un bol. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta que la masa se desprenda de las paredes, formando una bola sin que se pegue en las manos. Formar los rollos a tamaño deseado y meterlos al horno en una bandeja pintado con aceite de oliva para que no se pegue. Después lo pasamos uno por uno con azúcar glass.

HORNO: 170º
TIEMPO: 45 Minutos

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• Un Yogurt de limón
• Un vaso y medio de azúcar del vaso del yogurt
• Tres vasos de harina del vaso del yogurt
• Un vaso de aceite del vaso de yogurt
• Cuatro huevos a punto de nieve
• Un sobre de levadura Royal
• Un limón y su ralladura
• Un puñaico de almendra picada

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol en la batidora
y lo vertemos en un molde untado con aceite para que no se pegue.
Metemos al Horno.

HORNO: 180º
TIEMPO: 40 minutos

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 naranja entera con piel 
• 100 gramos de leche
• 100 gramos de aceite
• 240 gramos de harina
• 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol con la batidora.

Lo hechamos en la bandeja untado con aceite para que no se pegue e introducimos en el horno.

HORNO: 180 Grados

TIEMPO: 30 Minutos

CREMA DE LIMON AL MICROONDAS

INGREDIENTES: 

• Una taza de azúcar blanca
• Tres huevos
• 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
• Una taza de jugo de limón y su ralladura ( 3 Limones, mas o menos)

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol el azúcar y los huevos hasta que el azúcar se haya disuelto.

Incorporar el jugo de los limones con su ralladura y la mantequilla. Mezclar todo bien 

y cocinar dentro del microondas en intervalos de un minuto hasta que la 

mezcla este lo suficientemente espesa.

Una vez hecho se vierte el contenido para servir y conservamos en frigorífico.